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「米其林最帥主廚」梁維維發聲！對他道歉 曝12年魔鬼訓練「躲冰箱哭」
【記者盧麗蓮／綜合報導】2025《台灣米其林指南》最新榜單昨天揭曉，全台共53家上榜，蟬聯多年二星的侯布雄主廚上台領獎，意外在網路掀起暴動，紛紛喊「好帥」、「最帥主廚」。其實他是32歲的侯布雄副主廚梁維維，高中畢業就到法國念書，餐飲經歷已有12年，之前在國外磨練時，曾經一天上班18小時，還躲到冰箱哭。如今代表餐廳上台領獎引起矚目，梁維維謙虛地表示，「我只是代表上去而已，真正的榮譽是屬於各位的！」
2025《台灣米其林指南》昨天揭曉，「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」蟬聯二星肯定，代表上台領獎的副主廚梁維維令人眼睛一亮，在社群和直播聊天室中引起暴動，眾人驚喊「好帥！」被封為本屆米其林最帥主廚。
爆紅第一反應曝
梁維維昨會後接受《知新聞》訪問時表示，「(前幾天心情)都滿平穩的，因為沒有遇過這狀況，直到上台前一刻都是冒冷汗，在台上腦子一片空白，人怎麼這麼多！」
至於狂被稱讚帥氣，他也對網友喊話：「如果要來看我的話，可以來侯布雄吃飯，選吧台的位子，就可以看到我！」
梁維維謙虛：我只是代表，榮譽屬於各位！
針對昨天成為米其林焦點，梁維維今天在Threads謙虛地感謝所有人，「謝謝所有的同事這是我們一起努力的成果，我只是代表上去而已，真正的榮譽是屬於各位的，還有我的老師Matsuo，這一年來我們過的很硬很辛苦，感謝大家願意一起走下去。」
他並問「有人要來應徵我們家嗎？內外場，甜點，麵包都可以喔！」讓許多人喊「心動喔」、「比較想認識你」、「這顏值很可以。」
針對有人拍攝昨天米其林榜單揭曉現場，其他人得獎，卻特別讓他入鏡，梁維維留言感謝大家的好意，但覺得這樣對其他師傅很抱歉，「我在這邊鄭重向各位師傅道歉。」
高中畢業赴法學餐飲
梁維維高中畢業就前往法國學習餐飲，回台後曾任職君品酒店「雅意Artbrosia by Massimiliano Musso Ca’Vittoria」，並在2022年進入侯布雄，與主廚松尾洋平一起工作、擔任副主廚，未來預計成為「全球首位侯布雄台籍主廚」，餐飲經驗已經12年。
曾崩潰躲冰箱哭
梁維維曾在Threads分享餐飲辛酸，指出在餐飲業可能要有很強的抗壓性，「我在國外實習和工作的期間，身體的勞累一天上班18個小時沒有休息外，還要被主廚嚴格的教育，教育到我在冰箱裡面哭，這個是身心需要去面對的。」
梁維維直言，從事餐飲業，孩子和家長會有很長一段時間見不到面，因為餐飲業很多假日都需要上班，也因為餐飲業作息不同，就算平日也不見得有機會多聊天。不過他也鼓勵家長，若能接受這些變化，「讓他去試試看，你們當作他最堅強的護盾，包容他。」
